Nuestros Vinos Concepto enológico

La vinificación en Casa Rivas persigue elaborar vinos de calidad Premium.
Para alcanzar las características deseadas en cada vino, la primera etapa se lleva a cabo en el mismo viñedo, a través de un cuidadoso manejo de éste, tanto durante el período de crecimiento anual como en la cosecha, para así alcanzar el más alto nivel en notas aromáticas y de esta forma elaborar mezclas más complejas.

Asimismo, las técnicas de vinificación utilizadas buscan obtener vinos de alta concentración y volumen al paladar y, en el caso de los vinos tintos, obtener aromas varietales resaltando la fruta madura junto con los caracteres especiados de cada variedad. Adicionalmente, buscamos producir vinos de colores vivos, junto con suaves y sedosos taninos. Todo este manejo nos entrega vinos redondos, de buen volumen, con carácter y, al mismo tiempo, gratos al paladar.